Höstfärger och våfflor

Igår tänkte vi ta en tur på fjället men det var ju bara så kallt och lite blåsigt så det blev väl den kortaste vandringen ever, typ 300 m haha, vi gick in i värmen istället på Gammelgårdens mysiga våffelstuga. (Ska väl tilläggas att jag känt mig lite halvhängig denna helg som gjorde att valet fjällvandring el våffla blev enkeltl :))

Jordgubbsvåffla!! Mums!

Efter våffelutflykten passade jag på att fota lite, alla vackra höstfärger i naturen nu på hösten är bara helt magiska!

Efter en mysig och avkopplande helg i lugna Sälen sitter vi nu i bilen på väg hemåt igen till stadens brus och rörelse.

Önskar er en fin och solig måndag!

Kram!

Baravarahelg

Hello på er!

Hoppas Valborgshelgen varit härlig! Så mysigt med många lediga dagar i sträck sådär! För oss blev det en riktigt lugn och skön första maj och familjehelg med hemmafix, filmkvällar & extra goda middagar. Några powerwalks och coreträning hann jag med också. En superbra baravarahelg helt enkelt:)

Men nu sparkas denna måndag igång med en supernyttig smoothie gjord på mango, banan, kokosdryck och alger med spirulina från Supernature! 🙂 (Har ni förresten sett vilken knallgrön färg det blev på drinken?! Det var spirulinan som gjorde´t så).

Yes en superkick behövs för nu är det heldagsjobb med 4good på Rival:) först ut idag blir först 4good work med en grym inspiratör och så framåt kvällen blir det riktigt shining på SHINE med ett glänsande gäng, ni hinner boka på er om ni är snabba;)

Så nu kör vi måndag då!

kram!

Fikamys

Imorse började jag o N vår lördagsmorgon med en snabb powerwalk bort till fiket där Fanny börjat extrajobba på helger och lov.

Ett underbart litet fik ganska nyöppnat och som ligger i Enskede, Enskedeparkens Bageri med så goda bullar och mackor att man blir lite tokig för att man inte kan välja vilken man ska ta…

…så det fick bli både macka o bulle:) lite lyxfrulle en lördag kan man ju unna sig…

🙂

Hoppas ni njuter lördagen och har det bra, vi ska strax hoppa in i bilen och åka mot Norrtälje för middag med Terece, Marcus och pinglan Åza som är i stan på besök.

Mysig lördag på er.

❤

Kvällens middag

Kvällens sena & heta middagstips!

Det här åt vi ikväll….

thai beef  noodle salad

Jag gillar i stort sätt alla rätter som har koriander, lime och chili som ingredienser och den här thainudelsalladen vi gjorde till middag ikväll var bara helt suuupergod och fräscht krispig!:) Hittade receptet i senaste (Elle Mat & Vin).

nudelsallad:

250 g risnudlar

1/2 gurka (skalad och hyvlad)

1 näve sockerärtor

1 röd paprika

3 salladslökar

1 kruka koriander

100 g rostade och saltade jordnötter

dressing:

2 lime (rivet skal och pressad saft)

2 msk fisksås

2 msk strösocker (jag tog bara 1 msk)

1 vitlöksklyfta

1 msk ljus soja

1 msk riven ingefära

1 röd chilifrukt (finhackad)

3 skivor entrecote

blanda alla ingredienserna till dressingen tills sockret löst sig, ställ åt sidan. koka nudlar, (skölj i iskallt vatten när de är klara)
lägg alla grönsakerna i salladsskålen tillsammans med de kalla nudlarna. finhacka koriander o lägg i salladen. häll över dressingen, toppa med jordnötter. salta och peppra entrecoten och grilla 2-3 min persida, skiva sedan i tunna skivor och blanda i salladen.

ät och njut 🙂

kram och sov gott

Haupt lakrits till påsk

Uppe tidigt och nu sitter vi i taxin på väg till Arlanda för att flyga till Las Vegas och vi blir då borta över påsken men jag har packat ner lite påskgodis i resväskan:) Ett hett presenttips i påskägget är den grymt goda lakritsen från Haupt Lakrits! Jag älskar alla deras sorter och de har till påsk tagit fram en ”limited edition” med honungskaramelliserade italienska mandlar och lakritspulver, salmiak och vit choklad… bara såå goda precis som de övriga smakerna. Och jag älskar också de fina förpackningarna. Allihop.

En sort som jag fick prova i Haubts monter på Lakritsfestivalen var de här orange bollarna med smak av morot, lakrits och ingefära:) annorlunda och riktigt goda de också.

De rosa kärleksbollarna är också nerpackade, kanske kan bli tillfälle att ta fram lite kärleksgodis på resan;)

Vi hörs igen, men då från förhoppningsvis betydligt varmare breddgrader.

Ha en fin måndag.

🙂

Semmelfika

Dagen efter heldagsevent behöver man vila upp sig lite och belöna sig en smula:) Så det har jag gjort idag tillsammans med min lilla mami som kommit på besök några dagar.

Första semlan för i år…

…fick bli tillsammans med min fina lilla mamma på Enskede Bageri.

Mysfika:)

kram och natti natti på er

7 of a kind

 

Juletider är ju ofta lite lika med baktider för många. Och ibland är tiden knapp att hinna med att stå och blanda kakdegar och så…

….men då finns en fantastisk lösning!:) 7 of a kind. Färdigrullad kakdeg. Bakad på smör och utan tillsatser! Kan ju inte bli bättre:) Eller enklare! Färdiga kakor på 10 minuter! Det gillar man, att det går fort och inget kladd heller,  hehe:)

   

Lottie Bysell som startade företaget 7 of a kind träffade jag i november, hon var med på ett av våra 4good-event där hon bjöd på 7 sorters kakor och jag fick då med mig några kakdegar hem för att prova baka själv. Så det gjorde jag och det gick verkligen snabbt att få till dessa kakor och supergoda blev de! 

Idén till 7 of a Kind föddes på en ö utan affär i Stockholms skärgård. Den handlar om att sälja svensk färsk kakdeg, gjord på äkta smör och helt utan tillsatser. Degen, som är vacumförpackad, håller fem veckor i kylskåp och smakar som om du själv har bakat den. Men utan kladd och disk. Varje kakdegsrulle ger ca 25 kakor. Jamen vilken superidé!!  Synd man inte kom på den själv, haha 😉

Och helt underbart goda är de också! S i m p l y D e l i c io u s helt enkelt:)

(Hittas hos dessa återförsäljare)

Hur har ni det idag? Själv stod jag stod kl 10 utanför butikerna i stan imorse och trampade otåligt på att de skulle öppna…in i det sista fixar man klappar… och jag var inte ensam kan jag säga… fler än jag som är lite sena…

Hur har ni det då? Färdigklappade och klara?:)

Kram på er, nu fortsätter julpysslandet här hemma.

Egengjord rödbetssallad

Jag gillar att göra egen rödbetssallad till jul. För det första är det superenkelt och för det andra vet man då precis vad den innehåller. Och det går snabbt också och är såå mycket godare och också hälsosammare utan tillsatser jämfört med köpt. Och när man väl gjort sin egen vill man aldrig mer ha den köpta!:)

.

Så här gör du:

Låt rödbetorna rinna av.
Blanda under tiden ihop majonnäs, crème fraiche, fransk senap, (ger lite extra sting mot den vanliga senapen) ättiksprit, salt och peppar i en bunke. Smaka av.
Hacka röd lök i små bitar, skala äpple och skär även i små bitar. Rör direkt ner i dressingen.
Skär de avrunna rödbetorna i små bitar och blanda även ner dem. Rör tills röran fått en fin rosa färg. 

 Ställ in rödbetssalladen i kylskåp och låt den gärna stå där minst några timmar innan servering.

Suuperenkelt och suuuupergott och passar bra på julbordet. Eller på en hård macka med julskinka, köttbullar och rödbetssallad!:)

Och nu är det bara två dagar kvar till julafton. Är ni klara med alla bestyr? Jag har lite klappar kvar att fixa och det tänkte jag försöka göra idag.

Men jag ska också prova en ny sak, regndroppsmassage.
Åh ni hör ju vad det låter skönt:) Ska bli spännande och får återkomma med hur det var, kanske någon av er som provat?

Ja det är det som står på agendan idag.

Kram så länge.

Köttbullar-check

Nu är köttbullarna klara:) eller ja det var ett tag sen i och för sig men receptet ser ni nedan.

Ekologisk kanel smakar bra:)

Jag älskar kanel som ni kanske vet och varje jul brukar jag passa på att blanda det i julköttbullarna:)

Superjuligt eller hur?:)

Jag har använt mandelmjölk och laktosfri grädde istället för vanlig mjölk. Märker att magen mår lite bättre utav det och det märks ingen skillnad alls på smaken, snarare blev de supergoda:)

Nu har det blivit dags för glöggmys i Norrtälje.

Ha en fin kväll!

Kram.

Pannkaka med havregryn o lite annat gott

Hej lördag!

Vilken fin dag att vakna upp till idag här i Stockholm, solen skiner och det är ju till och med ljust inomhus nu! Jippi tjoho! Vilket betyder att jag hinner ta vara på ljuset och fota lite idag! 🙂

Och jag började med att fota lördagens lite smålyxiga frukost:)
Inte så ofta jag gör pannkakor men det är ju så gott. Originalreceptet är dock inte så jättenyttigt och jag gillar att kombinera ”det där lilla extra” med lite hälsosamt tänk så då gjorde jag en annan variant.

Så ett nyttigare alternativ till vanlig pannkaka är det här receptet jag hittade när jag googlade:

4 tjocka pannkakor

• 0,5dl rågmjöl
• 1 msk havregryn
• 3 msk mjölk
• 1 ägg
• 0,5dl vaniljyoghurt

Blanda alla ingredienser
Stek i en stekpanna med lite smör eller olja, ungefär 0,5dl smet per pannkaka.
Servera med det du tycker är gott! Vi hade bara banan hemma så då fick det bli det med lite vaniljsocker på:)

Och resten av frukosten såg ut så här:)

 

Färskpressad jucie med apelsin & morot, blåbärssmoothie och så den obligatoriska kaffen med mandelmjölk & massor av kanel.

Yupp så såg det ut hos oss idag. En liten kickstart på denna lördag.

Ha en fin dag!

❤